HOT ! 黒﨑優 包丁 牛刀 筋引き 黒崎優 「閃光・鋭」筋引き包丁 270mm ウエンジ柄ターコイズ桂

黒崎優 「閃光・鋭」筋引き包丁 270mm ウエンジ柄ターコイズ桂。All knives – 黒﨑打刃物。黒崎優 包丁 筋引き 240mm。こちらの商品は、黒﨑優さんの新・月光 正式名だと引っ掛からないみたいなので検索用に黒崎優と載せさせていただきます。牛刀 240mm VG XEOS 改筋引き 270mm VG XEOSになります。各50,000円程で購入しました。詳しい方(研ぎを行う方)しか伝わらないかと思いますが、黒﨑優さんの包丁はホローグラインドが多く、こちらの包丁もそうでした。仕事で使う都合で切り刃をフラットにし、セイバーグラインドに改造してあります。牛刀はスライス作業がしやすいよう切っ先を5mm程上げています。研ぎに関してですが、牛刀切り刃がニュー大村砥150→ナニワ焼結ダイヤ角砥石400→キングハイパー1000、2000で止めてありますが、液体コンパウンドで荒い順に磨き、最終がシェイクモーリーを使用しているため、霞仕上げですがスベスベとした番手に抗う仕上げです。刃付けがキングハイパー1000、2000→キングF1、S1、G1(4000、6000、8000)→中山合砥巣板で糸刃よりの小刃を付けてあります。筋引き切り刃が刃の黒幕120、220、320、1000、2000、5000、8000、12000でシェイクモーリーで磨いてあります。刃付けが刃の黒幕1000、2000、5000、8000、12000→中山合砥巣板で糸刃よりの小刃を付けてあります。本職は調理師なので研ぎのプロではありません。が、切れ味には拘っているので研ぎも勉強して切れる包丁で従事しています。現在の職場環境で長さが合わなく使用頻度が下がってしまったのと、包丁持ちすぎで家に置いておくと家内に怒られてしまうため出品致します。研ぎの兼ね合いで牛刀240mmないですが、それでも家庭で使うには長めなのでできれば本職の方が良いのかなと思います。他にも包丁の販売をしております。合わせてご購入に限り、お値引きも考えておりますので、コメント欄にてお気軽にご相談ください。。黒崎優閃光スーパー青紙筋引き270。グレステン　牛刀。【新品美品・未開封】アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ（M） 3.0L 圧力鍋 調理器具。タッパーウェアガラス蓋付きフライパン(26cm)。青鋼　出刃　包丁　和包丁　佑成　黒水牛八角柄　鞘付き　研ぎ済み。【未使用品】ストウブ（STAUB) ミニボウル 11.5cm ブラック２個セット。【新品・未開封品】アサヒ軽金属 3.0L ゼロ活力なべ M 5.5合炊き 圧力鍋。有次　柳刃包丁 木製ハンドル。【新品】バーミキュラ/フライパン・蓋セット 28cm。（2点セット）　有次　かつお削箱　アルミ　丼鍋　ヨコ型　京都有次。Staub ラ ココット デ ゴハン Sサイズ 12cm ブラック。【新品】マキシム SS フライパン 26cm マイヤージャパン MEYER。新品未使用　MEYER マイヤー　スクエアグリルパン　24㎝　PM-GP24F。タッパーウエアRainbow Cooker ✨ステンレス13㎝片手鍋。新品　美虎のやる気鍋　 IH対応26cm 五十嵐美幸プロデュース。ル・クルーゼ　マルチファンクション　ブルー